용인 김포 사업자임대차계약서 단기사무실임대 회사주소

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한국 요리에 익숙하지 않은 사람들에게는 김치의 맛과 냄새가 약간 강할 수 있습니다.

그러나 서울에 있는 L'Escape Hotel의 미슐랭 스타 레스토랑인 L'Amant Secret의 수석 셰프인 손종원은 놀랍도록 풍부하고 다재다능하며 풍미있는 김치의 첫인상이 당신을 놀라게 해서는 안 된다고 말합니다.


화요일 20명의 외국인 손님과 함께한 요리 시연에서 셰프는 매운맛, 신맛, 매운맛이 다양하게 혼합된 발효 양배추가 구운 치즈 샌드위치와 같은 전형적인 서양 요리에서 놀랍도록 즐거운 주연을 맡는 방법을 선보였습니다. .

서울 레스케이프 호텔 라망 시크릿의 손종원 수석 셰프가 김치 튀김을 하고 있다. (최재희/코리아헤럴드)
서울 레스케이프 호텔 라망 시크릿의 손종원 수석 셰프가 김치 튀김을 하고 있다. (최재희/코리아헤럴드)
손씨는 20일 서울 북촌 한식스페이스 이음에서 열린 행사를 마친 후 “외국인이 잘 아는 치즈, 버터, 빵 등 간단한 재료로 김치를 담그는 손쉬운 레시피를 준비했다”고 말했다. 요리교실은 한국음식진흥원에서 주관하는 '김치 로드 트립' 프로그램의 일환으로 진행됐다.

그는 “한국산 배추김치를 곁들인 구운 치즈샌드위치는 요리하기도 쉽고 먹기도 편하다. 외국인들에게는 신선한 김치의 강한 맛과 향이 가끔 과하기 때문에 김치를 튀긴 것”이라고 덧붙였다.

김치구이치즈샌드위치 (한국식품진흥원)
김치구이치즈샌드위치 (한국식품진흥원)
이날 메뉴는 김치맛 컴파운드 버터와 구운 양상추를 곁들인 소등심 스테이크도 포함됐다.

등심김치버터와 상추구이 (한국식품진흥원)
등심김치버터와 상추구이 (한국식품진흥원)
셰프의 시연이 끝난 후 참가자들은 샌드위치 만들기에 도전했다.

영국에서 온 참가자인 Nisha는 김치를 날것보다 익힌 것을 더 좋아한다고 말했습니다.

그녀는 “생김치를 백미에 비벼 먹어봤는데 좀 떫고 매웠다”고 말했다. 셰프의 레시피가 자신의 입맛에 딱 맞아 집에서 해 볼 계획이라고 덧붙였다.

K팝 그룹 방탄소년단, 넷플릭스 히트작 '오징어 게임', 아카데미 수상에 힘입어 한국 문화의 영향력이 커짐에 따라 그녀가 태어난 런던에 한식당이 생겨나고 있다고 그녀는 말했다. "기생물."